亞麻籽油是用亞麻籽榨取的，內(nèi)蒙古亞麻籽油的榨取技術(shù)主要有兩種，一種是冷榨法，幾乎保留了亞麻籽中的所有營養(yǎng)成分，可以直接飲用或冷拌，另一種是熱榨法，用這種技術(shù)榨取的油油率高，口感濃郁。

亞麻籽油的注意事項

1、盡量不要加熱亞麻籽油。

如果長時間加熱，就會破壞其中的營養(yǎng)成分。一般的油是用來油炸的，但是你永遠(yuǎn)不能在高溫下加熱亞麻籽油，因為亞麻籽油重要的原始營養(yǎng)成分——a-亞麻酸是一種非?；钴S的多不飽和脂肪酸，如果說溫度過高，就會導(dǎo)致這種元素的流失，所以加熱的時間越是長，營養(yǎng)物質(zhì)就越少。

2、亞麻籽油開瓶后不要存放很長時間。

亞麻籽油應(yīng)在開瓶后45-60天內(nèi)食用，因為a-亞麻酸怕氧化，打開瓶子后會慢慢氧化，所以會失去營養(yǎng)。

3、亞麻籽油不宜置于高溫或陽光直射下。

A-亞麻酸怕光，可以發(fā)現(xiàn)裝有冷榨亞麻籽油的瓶子是深色的。因為可以防止光線。