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油用型亞麻又叫胡麻,所以,用亞麻籽榨出來的食用油也叫胡麻油,和現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的亞麻籽油其實(shí)是一回事。亞麻是一種美麗的小草,它曾經(jīng)給人類做出了巨大的貢獻(xiàn),然而,隨著人類開發(fā)出更多的纖維植物和油料作物,今天的亞麻逐漸淡出現(xiàn)代人的視野。但是,在廣袤無垠的冷涼地區(qū)遇到一片片開著淡藍(lán)色花朵的植物,那就是亞麻,它的美麗一定會讓你停下腳步,駐足眷戀,不忍離去。
選地亞麻根系發(fā)育弱,吸肥力差,幼苗生長緩慢,易受雜草危害。因此,種植亞麻要選擇土層深厚,土質(zhì)疏松、保水保肥、排氣良好、地勢平坦及雜草少的地塊。亞麻適于中性及微酸性土壤,pH6.5-7.5,土壤有機(jī)質(zhì)含量27-53mg/kg的條件可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)。亞麻生長對土壤的要求很高。酸性土壤不適宜種植亞麻,酸性土壤會導(dǎo)致亞麻減產(chǎn)。排水不好以及沙質(zhì)土壤都不能種出好的亞麻,尤其不能在水澇的土壤環(huán)境中生長。
播種之后,就是確保亞麻健康地生長,因此如何科學(xué)地來施加肥料就非常重要:既不能多,又不能少。亞麻是一年生植物,能長到40至91厘米的高度。亞麻植物的生命周期包括45至60天的植物生長期;15至25天的開花期;成熟期為30至40天。從播種到成熟的作物生命周期通常為90至125天,具體取決于整體環(huán)境條件。
用亞麻籽油調(diào)制醬料也是它的常見吃法之一,平時人們可以把亞麻籽油與花生醬,可可醬以及鹽醬等調(diào)味料搭配在一起,調(diào)勻制成醬料,然后把它們直接涂抹在面包片或者饅頭上一起吃,滋味特別好。將除亞麻籽油以外的食材放入料理機(jī)內(nèi)打成糊狀,冷卻至四十度以下,加入亞麻籽油,打開開關(guān)15秒攪拌均勻后即可食用。堅果,應(yīng)季有機(jī)蔬果和亞麻籽粉用料理機(jī)打成糊狀,冷卻至40度以下,加入亞麻籽油攪拌均勻即可食用。
亞麻籽壓榨而成,原產(chǎn)自東印度,漢朝張騫出使西域時帶入中國,別稱“胡麻”,因?yàn)榉N植的是“胡人”。在全球的產(chǎn)區(qū)中我國西北地區(qū)所產(chǎn)的亞麻籽含量高,α-亞麻酸含量高達(dá)56%以上,原因在于西北地區(qū)常年溫差大且均衡、土地肥沃、日照充足等自然生態(tài)環(huán)境,且遠(yuǎn)離工業(yè)污染。亞麻籽生長必須滿足這3個條件冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照。
在家居方面亞麻纖維除了可以作成精致的時裝外,還可以制作成室內(nèi)墻貼、窗簾、桌布和其它家具的罩、墊,可以調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度。用亞麻床單、枕巾,睡覺。由于亞麻涼席能吸汗、吸熱、散熱更持久,因此其更溫和、舒服。亞麻纖維的抑菌功能很強(qiáng),不利于及寄生蟲的繁殖,有利于人體的健康;亞麻涼席柔軟似床單,性遠(yuǎn)強(qiáng)于竹席、草席,能洗滌、易保存,可使用20年以上。
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食用亞麻籽粉可以食用開始或牛奶泡著吃,用面包沾著吃或用拌面拌著吃,亞麻籽粉的食用方法不止這幾種,還有很多其他的吃法,根據(jù)自己的喜好食用亞麻籽粉,只要不過量就好了。
保存方法:
亞麻籽油如何保存?先是選擇低溫保存:開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。
容易氧化:開瓶之后,盡可能短的時間內(nèi)將油用完,并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。
避光保存:避免置于溫度過高或陽光直射的地方。
不需加熱:食用亞麻籽油時可以不進(jìn)行加熱,如若加熱也不適宜加熱過久。
假如喜歡西式吃法,那么還有三個途徑可以使用:
方法1:做酸奶。西方很多人用脫脂奶做酸奶,做的時候往里面添加1小勺亞麻籽油或初榨橄欖油。和酸甜的酸奶混在一起,就感覺好吃多了。
方法2:做沙拉醬。舀1勺蛋黃醬或千島醬,然后加一小勺亞麻籽油,一起拌涼菜。
方法3:涂面包。日常用黃油或橄欖油來涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來涂面包,味道很不錯。
一般我們炒菜都是將油燒開了才下菜,用亞麻籽油則需要采用熱鍋涼油法,就是鍋燒熱了,倒入亞麻籽油,緊接著下菜翻炒,剛剛添加輔食的寶寶以及年齡大的父母,都喜歡喝美味的粥,將亞麻籽油加入到煮熟的粥或湯中,不僅營養(yǎng),而且味道極好。當(dāng)然,也可以將亞麻籽油加到豆?jié){、牛奶和果汁里;調(diào)餡或調(diào)蘸碟。包餃子、包子、包抄手時,可用亞麻籽油調(diào)餡,另外火鍋、串串、水餃等的蘸碟,也可以用亞麻籽油來調(diào)制。
蒸煮法:先大火燒開,然后轉(zhuǎn)入小火,煮20-25分鐘即可,煮過的亞麻籽和亞麻籽湯都可以食用。將亞麻籽炒熟做為烘焙原料來食用面包或餅干。覆蓋一層亞麻籽,可將亞麻籽放在面食中食用像亞麻籽饅頭。將亞麻籽加工成粉食用亞麻籽粉也是很好的選擇直接吃也可以放在稀飯里菜湯里也可以。和空氣接觸以后很容易被氧化,所以不要一次打太多,250克左右即可。
亞麻籽粉還可以伴著吃,就是在家里做打鹵面或者干拌面,吃之前放一匙亞麻籽粉拌一拌,伴在米飯里吃味道也是不錯的。
烏海大瓶裝亞麻籽油廠家電話亞麻籽油目前有幾種吃法,直接喝、拌酸奶、涼拌和炒菜。小編建議亞麻籽油拌酸奶的吃法,你可以選擇奶酪替代酸奶,但要充分考慮油脂的新鮮度,因?yàn)閬喡樽延筒伙柡统潭忍?,開封后要盡快吃完。用來拌涼菜也不會損失脂肪酸,如果覺得味道不那么招人喜歡,可以考慮和香油等一起用。亞麻籽油不能炒菜,因?yàn)閬喡樗崾軣釙r的氧化聚合速度比較快。